पुराने नियम में पाँच मुख्य प्रकार के बलिदान हैं। होमबलि (लैव्यव्यवस्था 1; 6:8-13; 8:18-21; 16:24), अन्नबलि (लैव्यव्यवस्था 2; 6:14-23), मेलबलि (लैव्यव्यवस्था 3; 7:11-34) ), पाप बलि (लैव्यव्यवस्था 4; 5:1-13; 6:24-30; 8:14-17; 16:3-22), और दोषबलि (लैव्यव्यवस्था 5:14-19; 6:1- 7; 7:1-6)। इनमें से प्रत्येक बलिदान में कुछ या तो जानवर या खेत की उपज शामिल थे, और उनका एक विशिष्ट उद्देश्य था। अधिकांश को दो या तीन भागों में विभाजित किया गया था – परमेश्वर का भाग, लेवियों का भाग, और तीसरा बलिदान चढ़ाने वाले व्यक्ति का भाग। बलिदानों को दो भागों में बांटा जा सकता है स्वैच्छिक या अनिवार्य बलिदान।
स्वैच्छिक बलिदान
होमबलि
स्वैच्छिक भेंटें तीन प्रकार की थीं। पहला होमबलि, परमेश्वर के प्रति भक्ति या प्रतिबद्धता व्यक्त करने के लिए आराधना का स्वैच्छिक कार्य। इसका उपयोग अनजाने में हुए पाप के प्रायश्चित के लिए भी किया जाता था। होमबलि में एक बैल, एक पक्षी, या एक निर्दोष मेढ़ा होते थे। जानवर का मांस, हड्डियाँ और अंग पूरी तरह से जला दिए जाते थे, और यह परमेश्वर का भाग था। जानवर की खाल लेवियों को दे दी जाती थी, जो बाद में इसे बेचकर अपने लिए पैसे कमा सकते थे।
अन्नबली
दूसरी स्वैच्छिक भेंट अन्नबली, जिसमें खेत के फल को मैदा, तेल और नमक से पकी हुई रोटी के रूप में चढ़ाया जाता था। अन्नबलि उन बलिदानों में से एक थी जिसके साथ एक-चौथाई हिन (लगभग एक चौथाई गेलन) दाखमधु की भेंट होती थी, जिसे वेदी पर आग में डाला जाता था (गिनती 15:4-5)। अन्नबलि का उद्देश्य बलिदान देने वाले व्यक्ति के प्रति सद्भावना परमेश्वर के प्रावधान के लिए समर्पण में धन्यवाद व्यक्त करना था। याजकों को इस भेंट का एक भाग दिया जाता था, परन्तु इसे तम्बू के आँगन में ही खाना पड़ता था।
मेंलबलि
तीसरी स्वैच्छिक मेंलबलि थी, जिसमें आराधक के झुंड से कोई भी निर्दोष जानवर, या विभिन्न अनाज या रोटियाँ शामिल होती थीं। यह बलिदान धन्यवाद और संगति के लिए था जिसके बाद भोजन साझा किया जाता था। महायाजक को पशु का स्तन; कार्यवाहक याजक को दाहिना अगला पैर दिया जाता था। भेंट के इन टुकड़ों को हिलाई भेंट” और “उठाई भेंट” कहा जाता था क्योंकि समारोह के दौरान इन्हें वेदी के ऊपर लहराया या उठाया जाता था। वसा, गुर्दे और जिगर की लोब परमेश्वर को (जलाकर) चढाई जाती थी, और शेष हिस्सा प्रतिभागियों के खाने के लिए था, जो परमेश्वर के प्रावधान का प्रतीक था। पुराने नियम में वर्णित मन्नत की भेंट, धन्यवाद की भेंट, और स्वेच्छा की भेंट सभी शांति भेंट थीं।
अनिवार्य बलिदान
पापबलि
पुराने नियम के कानून में दो अनिवार्य बलिदान थे। पहला पापबलि था। पापबलि का उद्देश्य पाप का प्रायश्चित करना और अशुद्धता से शुद्ध करना था। पाप बलि के मुख्यतः पांच तत्व थे – एक युवा बैल, एक नर बकरी, एक मादा बकरी, एक कबूतर, या 1/10 एपा मैदा। जानवर का प्रकार देने वाले की पहचान और आर्थिक स्थिति पर निर्भर करता है। सामान्य व्यक्ति के लिए एक बकरे की पापबलि होती थी, अत्यंत गरीबों के लिए मैदा की बलि होती थी, महायाजक और पूरी मंडली के लिए एक बछड़ा चढ़ाया जाता था, इत्यादि। इन बलिदानों में प्रत्येक के लिए विशिष्ट निर्देश थे कि समारोह के दौरान जानवर के खून का क्या किया जाए। जिगर और गुर्दे का वसायुक्त भाग और झिल्ली परमेश्वर को दे दिया गया (जला दिया गया); शेष जानवर को या तो पूरी तरह से वेदी पर जला दिया गया और राख को शिविर के बाहर फेंक दिया जाए (महायाजक और मण्डली के लिए प्रायश्चित में), या तम्बू प्रांगण के भीतर खाया जाए।
दोषबलि
अन्य अनिवार्य बलिदान था दोषबलि। यह बलिदान विशेष रूप से एक मेढ़ा था। दोषबलि बलि भूल से हुए पापों के प्रायश्चित के रूप में दी जाती थी। इस बलिदान के द्वारा बलिदान चढ़ाने वाले जिनके विरुद्ध गलती हुई हो उनकी हानी की भरपाई करते थे और अपवित्रता, पाप या शारीरिक बीमारियों से शुद्धिकरण करते थे। चर्बी का भाग, गुर्दे और कलेजे को परमेश्वर को चढ़ाया जाता था, और मेढ़े के बचे हुए हिस्से को तम्बू के आँगन के अंदर खाया जाना था।
पुराने नियम के बलिदानों ने मसीह के पूर्ण और अंतिम बलिदान की ओर को दर्शाते हैँ। बाकी कानून की तरह, बलिदान “आने वाली चीज़ों की छाया” थे; पर वास्तविकता मसीह में पाई जाती है” (कुलुस्सियों 2:17)। मसीही आज क्रूस पर मसीह की मृत्यु को पाप के प्रायश्चित के लिए एकमात्र आवश्यक बलिदान हैं, जो सभी के लिए एक ही बार दिया गया (इब्रानियों 10:1-10)। मसीह की मृत्यु ने हमें “पवित्र स्थान” में जाने की शक्ति दी (इब्रानियों 10:19-22) ताकि हम स्वतंत्र रूप से परमेश्वर की उपस्थिति में प्रवेश कर सकें और अपनी “स्तुति का बलिदान” अर्पित कर सकें (इब्रानियों 13:15; तुलना 9:11-28; 4: 14—5:10).